Bal yemek için en doğru zaman nedir?

Bal yemek için en doğru zaman

Bildiğimiz gibi, zengin besin değerleri nedeniyle bal sağlık için iyidir. Ancak bütün insanlar için uygun değildir. İstediğiniz gibi bal yiyin demek hiç akıllıca değil. Bizim için en iyi zamanlar vardır.

Bal özellikle yaşlılar ve çocuklar için iyidir, çünkü bağışıklık sistemini geliştirebilir. Ayrıca tansiyonu yüksek veya astımı olan kişiler için de uygundur.

Ancak bebeklerin bal yemesine izin verilmemektedir. Demleme, depolama ve taşıma işlemlerinde botulinum toksinleri tarafından kirletilmek oldukça kolaydır. Bebekler direnç ve detoksifikasyon konusunda zayıf oldukları için, bakteriler bağırsaklara hızlı bir şekilde saldırır ve ağır gıda zehirlenmesine yol açabilecek toksinler üretir.

Bebeklerin zehirlenmeleri ciddi etkilere neden olur yani muhtemelen engelli olurlar. Altı ayın altındaki bebeklerin enfekte olması çok daha kolaydır. Sonuç olarak, doktorlar bebeklere bir yaşından önce bal veya ilgili ürün almamalarını tavsiye eder. Ayrıca, şeker hastalarının da bal yemesine izin verilmiyor.

Bal yemesi önerilen insanlara gelince, en iyi zamanı seçmeliler.  Yılın sonbaharı, en uygun mevsimdir, sabahları ise günün en iyisidir. İnsanlara her seferinde ılık su ile 25 gram ila 50 gram bal içmeleri önerilir. Kahvaltıda, ekmeği örtmek veya sütün içine bir miktar bal eklemek de akıllıca olacaktır.

Öğünler arasında biraz bal almak istiyorsanız, yemekten bir saat önce veya yemekten iki ila üç saat sonra yemelisiniz. Sporcular ve ağır şartlarda çalışanlar için, bal, kan şekerini yükseltmek ve yorgunluğu gidermek için çok faydalıdır. Spor öncesi ve sonrasında veya çalışmadan sonra alabilirler.

Klinik uygulamalarına gelince, 50 gram ila 100 gram bal yeterlidir.
Taze bal hemen yenilebilir. Veya bir kısmını ılık suya ekleyebilirsiniz. Kaynamış su veya yüksek sıcaklıktaki suyun tavsiye edilmediğini unutmayın. Bunun nedeni yüksek sıcaklıkların enzimleri tahrip etmesidir. Suyun en iyi sıcaklığı sadece 40 derece ile 60 derece arasında değişebilir. Ayrıca, bal metal kaplara konmamalıdır.

Belirli tür yiyeceklerle birlikte yenilmesine de izin verilmez. Birincisi pırasa. Pırasa, C vitamini ve D vitamini bakımından zengindir ve balda demir ve bakır gibi minerallerle karşılaştıklarında derhal zarar görür. İkincisi soya peyniridir. Balla yenilirse ishale neden olabilir. Ve baldaki enzimler, soya peyniri içindeki mineralleri, organik asitleri ve proteinleri karşıladığında iyi çalışmaz.

Gerçek bal nasıl olur?

Gerçek balı nasıl anlarız?

Hakiki bal, soğuk ortamlarda şekerlenme durumuna geçerken; sahte balda şekerlenme olmamaktadır. Hakiki balın çok özel, esans gibi hafif bir kokusu vardır.

Hakiki bal, şerbetler gibi aşırı tatlı değilken glikoz içeren sahte diye adlandırdığımız, doğal olmayan bal aşırı tatlıdır. Hakiki bal ağza alındığında birkaç tür tat alınır. Sahte ballarda net, tek bir tat olur. Özellikle şunu bilmelisiniz ki ucuz- sahte diye tabir edilen ballarda mutlaka şeker ve türevi maddeler vardır.

Buzdolabında yaklaşık bir ay bekleyen balın krem ya da tereyağ kıvamına gelmesi balın gerçek olduğunu gösterir. Zeytin yağının donması gibi kavanozun alt kısımları donma yapar ise hakiki baldır.

 

Balda hafifte olsa şekerden kaynaklı alkol olması nedeni ile kibrit çöpü veya kağıt üzerinde cızırdayarak yanar. Sizlerde bu basit test yöntemini evlerinizde uygulayabilirsiniz.

Son olarak hakiki ballar daha koyu ve canlı renklere sahip olurken, sahte ballar ise daha açık ve soluk renk türevlerine sahiptir.

Doğal bal fiyatları

Öncelikle şunu belirtelim; market raflarında satılan ballar ucuz ballardır ve kesinlikle doğal bal değildir. Maalesef ki market raflarında satılan bu balların doğal bal olduğu algısı fiyat konusunda da çeşitli sorunlar yaratmaktadır.

Şöyle ki; market rafında kavanozu 15 liradan satılan çam balının doğal bal olduğunu düşünen tüketici kavanozu 80 liradan satılan doğal çam balı ile karşılaştığında satıcının fahiş fiyatla satış yaparak kendisini kandırmaya çalıştığını düşünüyor ve o satıcıya kazıkçı gözüyle bakıyor.

Oysa ki; market raflarında satılan ballar kesinlikle doğal bal değildir. Eğer kavanoz fiyatı 60 liradan aşağı çam balı, 80 liradan aşağı karışık çiçek balı, 150 liradan aşağı Lavanta Balı ve 130 liradan aşağı kestane balı satıldığını görürseniz bilin ki hileli bal almak üzeresiniz.

Bal almak için en doğru yöntem butik bal mağazalarından veya direk arıcıdan almaktır. Bu durumda bile mutlaka ve mutlaka balın analiz değerlerini gösteren raporu isteyiniz. Kavanoz üzerinde TR ile başlayan işletme numarası olup olmadığını denetleyiniz. Raporsuz ve TR ile başlayan işletme numarası olmayan balları asla satın almayınız.

Kestane balının fiyatı 200 liraya yükseldi!

Kestane balının fiyatı yükseldi!

Giresun Arı Yetiştiricileri Birliği Başkanı Kubilay Elevli, hava koşulları nedeniyle yüzde 99 rekolte kaybı yaşayan kestane balının fiyatının 200 liraya yükseldiğini söyledi.

Elevli, gazetecilere yaptığı açıklamada, kestane balı üretiminin mayıs – temmuz arasının gerçekleştirildiğini belirtti.

Bu yıl mayıs – temmuz ayları arasında etkili olan yağışların kestane bal rekoltesine çok ciddi sekte vurduğuna işaret eden Elevli, “Yağışlar nedeniyle kestane balı rekoltede yüzde 99 kayıp söz konusu. Kestane balında belki de tarihin en az üretim yapılan dönemini yaşayacağız” dedi.

Kubilay Elevli, Giresun’un tahmini kestane bal rekoltesinin 5 – 6 ton civarında olacağını, bu durumun da bal fiyatının astronomik olarak artmasını sağladığını ifade ederek, “Bu yılki beklentimiz 5 – 6 ton. Çok az bir üretim söz konusu. Kestane balını piyasada bulmak artık çok zor hale geldi. Rekoltenin az olması nedeniyle de kestane balı adeta altın değerinde. Bu da fiyatı etkiledi. Geçtiğimiz yıl kestane balının kilogramı 60 – 70 liradan satılıyordu. Bu sene ise fiyat astronomik olarak artış gösterdi. Kestane balının fiyatı şimdiden 200 liraya ulaştı. Piyasada çok az bal olduğu için fiyatın ne kadar daha yükseleceğini bilemiyoruz” diye konuştu.

Birlik olarak oluşturdukları bir komisyon tarafından il genelinde rekolte kaybıyla ilgili incelemeler yaptıklarını, hazırlıkları bir raporla da Gıda Tarım ve Hayvancılık İl Müdürlüğü’ne başvuruda bulunarak kestane balının bir kaç gün önce afet kapsamına alınmasını sağladıklarını dile getiren Elevli, şunları aktardı:

“Giresun’da mayıs – temmuz ayları arasının etkili olan yağışlar kestane balı üreticileri için adeta bir felaket oldu. Yaptığımız araştırmalar sonucu kestane balı rekoltesinde bu yılki zarar yüzde 99 oranında. Bu da ‘afet’ demek. Yaptığımız girişimler sonucu rekoltedeki kayıp nedeniyle kestane balını afet kapsamına aldırmayı sağladık. Üreticilerimizin arıcılıkla ilgili aldıkları krediler bir yıl ertelendi. Bu da üreticilerimizin biraz olsun nefes almalarını sağladı.!

Giresun Arı Yetiştiricileri Birliği Başkanı Kubilay Elevli, yağışlar nedeniyle çiçek balında da rekoltenin istedikleri düzeyde gerçekleşmeyeceği yönünde tahminlerinin olduğunu sözlerine ekledi.

Bal Tansiyonu Düşürür mü?

 

Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri, yaklaşık 67 milyon Amerikalı yetişkinin yüksek tansiyon veya hipertansiyona sahip olduğunu tahmin ediyor. Bazen semptom eksikliği nedeniyle “sessiz katil” olarak adlandırılan yüksek tansiyon, felç veya kalp krizi riskinizi artırabilir. Yaşam tarzı değişiklikleri ve kalp sağlıklı bir diyet kan basıncı seviyelerini yönetmek için gereklidir, ancak bal tansiyonun düşürülmesine de yardımcı olabilir.

Balın Şifa Kompozisyonu

“Bal Reçetesi” ne göre, karabuğday balı, geleneksel Rus tıbbında yüksek tansiyon tedavisinde kullanılır. “Balın İyileştirici Güçleri” nde, yazar Cal Orey, balın kan basıncını düşürme yeteneğini oligosakaritlere bağlar – bu da antioksidan etkiye sahip bir tür karbonhidrattır. Antioksidan özelliklerine ek olarak, bal ayrıca vitaminlere, probiyotiklere, minerallere, amino asitlere ve enzimlere sahiptir.

Çalışma Sonuçları

“İlaç Tasarımı ve Keşfi Mektupları” Ocak 2011 sayısında yayınlanan bir çalışmada, fazla kalorili beslenen sıçanlarda yüksek tansiyona karşı balın koruyucu bir etkisi olduğu öne sürüldü. “International Molecular Sciences of Journal of 2011” dergisinde yayınlanan bir başka çalışmada, spontan hipertansiyon gelişen sıçanlarda balın sistolik kan basıncını düşürdüğü tespit edildi.

Bal Zencefil ve Limon Üçlüsü

2018’den çok hoş bir üst solunum yolu enfeksiyonu ile başladım. Yeni bir yıla girmenin en iyi yolu değil. OTC soğuk ilacı dışında başka bir şeyi denemeye karar verdiğimde tam bir çöp gibi hissetmeye başladığım 6. gündeydim. Yılların en soğuk havalarda kanepemde oturduğum için doğal soğuk ilaçları aramaya başladım. Şimdi her zaman çok büyük bir limon ve zencefil kökü hayranı oldum ama merak ettim … şu anki soğuk durumum için ne gibi faydalar sağladı?

İşte burada ne buldum ve niçin bunu yapmaya devam edeceğim?

1. Anti-inflamatuar

Zencefil popüler bir baharattır. Güçlü antienflamatuar ve antioksidan özelliklere sahip bir madde olan gingerol’de yüksektir.

2. Bağışıklık Güçlendirici

Temel vitamin ve mineralleri sağlar. Sisteminizi tekmelemeye, toksinleri gidermeye ve vücudun enfeksiyonları yakalamasını önlemeye yardımcı olabilir. Bazı çalışmalarda, reçetesiz satılan ilaçlara kıyasla bal, öksürük kesici olarak sürekli daha iyi performans göstermiştir. Birazcık cızırtılı boğazla savaşmaya yardımcı olur. Zencefil gibi, bal da bağışıklık sisteminizi güçlendirmeye yardımcı olan doğal bir antibakteriyel ve antiviraldir.

3. Sindirime Yardımcı Olur

Artık çok zengin bir C vitamini kaynağı olan Lemon’un sağlığa faydaları iyi bilinmektedir. Aynı zamanda detoksifiye edici bir ajan olarak da işlev görür ve bağırsak sağlığını iyileştirir. Bal ve limonun kombinasyonu sizi daha uzun süre dolu hissetmenizi sağlar ve istek duyusunu azaltır ve sağlıklı bir kilonuzu korumanıza yardımcı olabilir. Tabii ki, düzenli egzersiz burada da yardımcı olur!

Kendi partinizi oluşturmak için ihtiyacınız olacak …

inç zencefil parçası, soyulmuş ve dilimlenmiş (baharatlı istemiyorsanız daha az kullanın)

1/3 bardak bal

6 su bardağı su

1 bütün limon dilimli veya çeyreklenmiş

Tarçın çubuğu (isteğe bağlı)

5 bütün karanfil (isteğe bağlı)

Tencerenize su, zencefil, tarçın, karanfil ekleyin.

Hafifçe kaynatın ve ardından 30-40 dakika kısık ateşte pişirin. Sıcaktan çıkarın bal ekleyin ve limon karıştırın, hafifçe soğumaya bırakın. Büyük boy mason kavanozunuza süzün, ılık içilir ve geri kalanını buzdolabına koyun. Ayrıca soğutulmuş lezzetli! (Boğaz ağrınız varsa zencefil kökü miktarını azaltın, zira zaten boğaz ağrısını tahriş edebilir.)

Bu büyülü kombinasyon aynı zamanda egzersiz sonrası ağrılı kasları yatıştırmaya yardımcı olabilir, beyin fonksiyonlarını iyileştirmeye ve adet kramplarını azaltmaya yardımcı olduğu gösterilmiştir.

* Bu benim için işe yaradı ancak sağlıkla ilgili herhangi bir konuda olduğu gibi, diyetle ilgili endişeleriniz varsa doktorunuza danışın.

Alerjiler için Bal

 

Alerji Nedir?

Mevsimsel alerjileri , dış mekanlarda en iyisini sevenlerin vebalarıdır. Genellikle Şubat ayında başlarlar ve Ağustos veya Eylül ayına kadar sürer. Mevsimsel alerjiler, bitkiler polen üretmeye başladığında ortaya çıkar. Polen, bitkilerin tohum yapmalarına ve üremelerine yardımcı olan toz benzeri bir maddedir.

İnsanlar mevsimsel alerjilere yol açan polenleri soluyabilirler . Alerjiler, vücut poleni bir bakteri veya virüse benzer şekilde yabancı bir istilacı olarak algıladığında meydana gelir. Buna karşılık, vücut bir saldırı düzenler. Bu gibi belirtilerle sonuçlanır:

  • hapşırma
  • sulu ve kaşıntılı gözler
  • Bir burun akıntısı
  • boğaz ağrısı
  • öksürme
  • baş ağrısı
  • nefes alma zorluğu

Orada reçetesiz tedaviler mevsimsel alerji için kullanılabilir, ancak birçok kişi tercih doğal tedaviler yerine. Mevsimsel alerjilere yardımcı olduğu söylenen bir örnek yerel baldır. Yerel bal çiğdür, işlenmemiş bal, yaşadığınız yere yakındır. Bu balın alerjilere yardımcı olduğu söyleniyor, ancak bilim adamları ve doktorlar şüpheci.

Balın Alerjilere Yardım Etmesine Neden İnanılır?

Bal alerji tedavisinde arkasındaki fikir alma bir kişinin benzerdir alerji çekim . Ancak alerji çekimlerinin etkili olduğu kanıtlanmış olmasına rağmen, tatlım olmamıştır. Bir insan yerel balı yerse, yerel poleni yediği düşünülür. Zamanla, bir kişi bu polene daha az duyarlı hale gelebilir. Sonuç olarak, daha az mevsimsel alerji semptomları yaşayabilirler.

Arıların çiçeklerini dövdüğü ve bal yaptıkları doğrudur. Ancak çevre ve bitkilerden gelen polen miktarlarının çok küçük ve çeşitli olduğu düşünülmektedir. Bir kişi yerel balı yerse, maruz kalabileceği polen miktarının ne kadar olacağının garantisi yoktur. Bu, bir insanı standart ölçümlerde polenlemeye amaçlı olarak hassaslaştıran alerji çekimlerinden farklıdır.

Bal ve Alerjiler Hakkında Hangi Araştırmalar Yapıldı?

Bir çalışmada pastörize balın yerel bal ile karşılaştırıldığında alerji semptomları üzerindeki etkisi incelendi. Sonuçlar, bal yiyen hiçbir grubun mevsimsel alerjilerden kurtulmadığını göstermedi.

Bununla birlikte, farklı bir çalışma , yüksek dozda yenen balın, sekiz haftalık bir süre zarfında bir kişinin alerji semptomlarını iyileştirdiğini buldu.

Bu çalışmalar çelişkili sonuçlara ve küçük örneklem boyutlarına sahiptir. Bu, yerel balın, bir kişinin mevsimsel alerji semptomlarını azaltmasına güvenilir bir şekilde yardımcı olup olmayacağını belirlemeyi zorlaştırır. Belli bir bal miktarını doğrulamak veya tavsiye etmek için daha büyük ölçekli çalışmalara ihtiyaç vardır.

Bal’ı Tedavi Olarak Kullanmadan Önce Bilmeniz Gerekenler

Doktorlar ve araştırmacılar, bir kişinin mevsimsel alerji semptomlarını hafifletmek için her gün yemesi gereken bir miktar bal önermemiştir. Ayrıca, yerel bal balığında ne kadar polen olabileceğinin garantisi yoktur.

Bal’ı 1 yaşın altındaki çocuklara vermemeniz gerektiğini unutmayın. Bunun nedeni çiğ, işlenmemiş balın bebeklerde botulizm riskidir . Ayrıca, polene karşı ciddi bir alerjisi olan bazı insanlar, bal yedikten sonra anafilaksi olarak bilinen ciddi bir alerjik reaksiyon yaşayabilir . Bu, aşırı zor nefes almanıza neden olabilir. Diğerleri ağız, boğaz veya ciltte kaşıntı veya şişkinlik gibi alerjik reaksiyonlarla karşılaşabilir.

Bal ve Allerji Sonuçlar

Balın alerjileri azalttığı bilimsel olarak kanıtlanmamıştır. Ancak yine de şekerli yiyeceklere lezzetli bir alternatif olabilir. Bazı insanlar da öksürük kesici olarak kullanırlar. Mevsimsel alerjiniz varsa, tıbbi olarak kanıtlanmış bir tedavi aramanız gerekebilir. Örnek olarak reçetesiz satılan alerji ilaçları veya mümkün olduğunca dışarıya çıkmamaktan kaçınılabilir.

2 yaşından büyük çocuklar için Balın 5  Sağlıklı Faydası

Bal, çocuklarınız için sağlıklı olabilir mi? Evet! Aldatıcı bir şekilde tatlı olsa da, bu altın nektar, büyümekte olan çocuklar için sağlıklı ve faydalı özelliklerle doludur.

Arıların polenleştiği sıkı çalışma sayesinde bal doğal olarak tatlıdır. Bu tatlandırıcı, iyileştirici güçleri için Mısır, Yunanistan, Roma, Hindistan ve daha birçok eski uygarlık tarafından tüketildi. Balın tıbbi özelliklerinin eski sırrı artık iyi bilinmektedir ve aileniz de bundan faydalanabilir.

Lezzetli olsa da, bal 1 yaşın altındaki çocuklara asla verilmemelidir ve 2 yaşın altındaki çocuklar için önerilmez. Bal, bebek botulizmine neden olabilecek toksik bakteriler içerir; ölümle sonuçlanabilecek ciddi bir gıda zehirlenmesi biçimidir. Baldan kaynaklanan polen alerjileri riski de vardır. Bu korkutucu olsa da, çocuğunuz en az 2 yaşına geldiğinde, balı herhangi bir mutfakta temel kılan büyük sağlık yararları vardır.

Mümkün olduğunda, yerel bal veya ticari bal yerine sertifikalı organik bal tercih edin. Yerel bal daha fazla polen alerjisi riski taşır. Ticari bal genellikle böcek ilacı ve başka kimyasal maddeler içerir. Balınızdaki malzemelerin çocuğunuz için iyi olmasını sağlamak için etikete bakın.

Bir miktar organik bal topladıktan sonra, onu çayda bir tatlandırıcı olarak kullanmaya başlayabilir veya tatlı bir bükülme için en sevdiğiniz reçeteye ekleyebilirsiniz (ılımlı, tabii ki!).

Peki, balın çocuklarınız için sağlığa yararları nelerdir?

1. Onlara Uzun Ömürlü Enerji Verir.

Bal öncelikle üç tür şekerden oluşur: sukroz, glikoz ve fruktoz. Bu şekerlerin her biri vücudumuz tarafından farklı şekillerde kullanılır – sakaroz ve glikoz hızlı bir şekilde sindirilir ve kan şekerinde bir yükselmeye neden olur. Ancak baldaki fruktoz, sistemde daha uzun süre kalır ve çocuklarınıza sabit enerji verir. Bu şekilde, uyanıktırlar, ancak diğer şekerli atıştırmalıkların olduğu gibi duvarlardan sıçramazlar.

2. Gerekli Vitaminler ve Mineraller İçerir.

Bir şişe balın içinde çok fazla bileşen yoktur, ancak büyüyen çocuklarınıza fayda sağlayacak gerekli vitamin ve minerallerle doludur. Bal ayrıca çocuklarınızın büyümesine ve gelişmesine yardımcı olan amino asitler içerir.

3. Karaciğerlerini Hasardan Korur.

Bal, karaciğer için belirli hastalıklara ve hasara karşı bir kalkan görevi görür. Karaciğer hasarına neden olabilecek parasetamol dozlarının yan etkilerini azalttığı kanıtlanmıştır. Parasetamol, Tylenol ve Panadol gibi yaygın ağrı kesicilerde bulunur. Çocuğunuz hastalanırsa, bir kaşık bal, ilacın düşmesine ve zarar görmemesine yardımcı olur.

4. Yaraların Daha Hızlı İyileşmesine Yardımcı Olur.

Bu sesler alışılmadık olduğu kadar, çocuğunuzun sıyrıklarına ve kesiklerine bal uygulamak onların daha hızlı iyileşmesine yardımcı olacaktır. Son bulgular, tedavi edilmeyen yaralara kıyasla balın belirgin iyileştirici etkilerini göstermiştir. Bal, iyileşme sürecini hızlandırır ve tahriş olmuş cildi yatıştırmaya yardımcı olabilir.

5. Öksürük yatıştırır.

Çocukken öksürüğünüzde anneniz hiç çayınıza bal ve limon ekler mi? Bu çözümü telafi edecek bilimsel kanıtlar olduğu ortaya çıktı. Bal çocuğunuzun ağrılı ve tahriş olmuş boğazında yatıştırıcı bir ajan olarak hareket eder, öksürüklerini susturur. Bir kaşık dolusu bal, çocuğunuzun boğaz ağrısından dolayı yutmakta zorluk çekmesi durumunda da yardımcı olacaktır.

Tatlı doğasına rağmen, bal gerçekten sağlıklı bir yumruk alabilir! Çocuğunuzun diyetine bir bal porsiyonu koymak onları sadece daha sağlıklı hale getirmez, aynı zamanda daha iyi hissetmelerini de sağlayabilir. Bal içeren tariflerle aileniz asla hayal kırıklığına uğramayacak.

Balın Saflığı Nasıl Kontrol Edilir?

Evde balın saflığı nasıl kontrol edilir?

Baldan elde edilen faydaların çoğunun tadını çıkarmak istiyorsanız. Balın saflığı, satın almadan önce göz önünde bulundurmanız gereken şeydir. Balın saflığını doğrulamak için evde yapılabilecek bazı basit testler ve deneyler vardır. Hangi testleri denemelisiniz!

Herhangi bir test yapmadan önce, basit ve son derece basit bir “balın saflığını kontrol etme” yöntemi, satın almadan önce bal kavanozunun üzerindeki etiketi okumaktır. Üreticiler, üretilen bala eklenen katkı maddelerini ve ek maddeleri belirtmelidir. Böylece, organikse veya ekstra tatlıysa veya yapay lezzetlendiriciler eklenmişse, yalnızca etiketi inceleyerek yapabilirsiniz. Eğer bir arıcıdan doğrudan bal satın alıyorsanız, o zaman bal doğrudan kaynağından alırken, işlenmemiş ve işlenmemiş kalitede bir baldır . Testleri yapmadan önce sahte ve saf bal arasındaki farkı öğrenmenizi öneririz .

Balın saflığı için evde testler yapmak

Basit bir test bulmaya çalışırken, Bal’ın harika, lezzetli çeşidi size karşı çalışır. Farklı saf bal türleri, çok çeşitli yoğunluk, yanıcılık ve diğer özellikleri kapsayabilir. Aşağıdaki testler gerçek ilkelere dayanmakla birlikte, uygulamada sonuçlarınız yetersiz olabilir . Balın başarısız olup olmadığını veya tutarlı bir şekilde geçip geçmediğini görmek için bu testlerden birkaçını deneyin. Çoğu durumda, iyi bir tahminden daha fazlasını elde edemezsiniz. Hiç bir şişe balda ne olduğunu düşünmeyi bıraktın mı?

Devamını Okuyun % 100 saf bal ve katılmış balı nasıl ayırt edebiliriz?
Balın saflığını evde kontrol etmek için yapmanız gerekenler:

Başparmak Testi

Başparmak testi yapma prosedürü:

Başınıza aldığınız balın küçük bir damlasını koyun
Etrafa dökülüp dökülmediğini kontrol edin.
Eğer öyleyse, saf değil
Saf bal baş parmağınızla bozulmadan kalacaktır.

Sahte Bal Bulma Su Testi

İşte su testi nasıl yapılır:

Bir bardak suyla doldurun
Bardağa bir çorba kaşığı bal ekleyin
Katkılı veya yapay bal suda çözülür ve camın etrafında görürsünüz
Öte yandan saf bal, camınızın tam altına yerleşecek
Saf Balı Tanımak İçin Alev Testi
Organik balın yanıcı olduğunu biliyor muydunuz? İşte% 100 saf organik bal bilmek bir test.

Kuru bir kibrit çöpü alın
Ucu balın içine doğru batırın
Kibrit kutusuna yapışacak gibi yapışmasını bastırın
Bal safsa, kibrit çöpü kolayca yanar
Alev baldan yanmaya devam eder
Bununla birlikte, eğer safsızlık varsa, yanmayacaktır çünkü sahte bal safsızlıklardan biri olarak nem içerir.
Bunlar saf balı evde test etmenin basit ve yaygın yollarından bazılarıdır. Farkı anlatmanın başka bir yaygın yöntemi de aşağıdaki gibidir: bala bir miktar su ve 2-3 damla sirke özü ekleyin ve iyice karıştırın. Çözelti köpüklü hale gelirse, kesinlikle katkılı baldır.

Bal lekesi kağıdına veya kağıt havluya bırakılır Bal bal suyla seyreltildiyse, leke kağıdı gibi emici bir malzemenin üzerine emilebilir veya ıslak bir iz bırakabilir. Saf bal absorbe edilmemelidir, fakat ne yazık ki, çoğu şeker şurupuyla seyreltilmiş bal da yoktur.

Bal saflığını test etmenin başka yolları da var, ancak tartışmaları artırdılar. Tartışmalı olan en büyük sınavlardan biri “karınca testi” dir. Bir grup insan, karıncaların, şeker içeriği nedeniyle sahte balı cezbettiğini, ancak doğal haşere itici olan bir bileşeni nedeniyle saf balıyla ilgilenmediğini savunuyor. Bu testi destekleyecek çok fazla bilgi bulunmamakta ve ek olarak, küçük canlıların (karıncaların) gerçek bal üzerinde işlenmiş şekeri tercih etmelerinin bilinen bir nedeni yoktur. Karıncaların balın her yerinde her zaman “bulunamayabileceğini” unutmamak. değerlendirmesi. Tatlı bir sıvının, karıncalar için diğerinden daha çekici olmasının nedeni, sıvı yoğunluğu, çiçek türlerine bağlı olarak değişen tatlar gibi diğer faktörlerden de kaynaklanabilir.

Balınızın en kaliteli olduğundan emin olmak istiyorsanız, belki de organik bal almayı düşünmelisiniz. Balın organik olması ne demektir?

İlginç, sence de öyle değil mi? Balın saflığını kontrol etmek için hangi yöntemi denediniz?

Kestane Balı Özellikleri

Kestane Balı

Kestane ağacı kayın ve meşe ile aynı aileye aittir. Binlerce yıl kestane, tahılların iyi yetişmediği Akdeniz’in dağlık bölgelerinde birincil bir beslenme kaynağıydı. Başlıca bal üreticisi, tatlı kestane ağacı (Castanea sativa), binlerce yıl önce Sardis’ten (şimdiki Türkiye’de), Avrupa’da sıkça rastlanır, bu nedenle, şimdi sadece kestane olarak bilinen Sardunya Fınası adı … Sardunya balıyla karıştırılmamalıdır.

Kestane Balı Özellikleri

Kestane balı, güçlü bir aromatik tada ve tadına göre biraz acı bir tada sahiptir. Polen içeriği bakımından zengin, mineral tuzlar ve tanen, yüksek oranda fruktoz ve kristalleşmeye dirençli ve göreceli olarak düşük asitliğe sahip. Koyu sarı, sarımsı kahverengiden neredeyse siyaha kadar değişen, bazen kehribar tonları olan, aromatik, keskin bir bitkisel aroma ve tadı vardır ve hafifçe teniktir (ağaçtaki tanen nedeniyle). Lezzet eşsizdir, çok tatlı değildir ve neredeyse acı bir tat ve çok kalıcıdır, güçlü, daha az tatlı bir baldan hoşlananlar tarafından çok beğenilir. Mayıs-Haziran arası çiçekleri.

Kestane (C. Sativa)

Yaygın olarak kullanılan Avrupa kestanesi türleri arasında, Avrupa’da yetişen Tatlı Kestanesi (Castanea sativa) bal üretmekte, Doğu ABD’de yetişen Allegheny Chinkapin (C. pumila) ise güçlü ve acı bir bal üretmektedir.

Asya’da, ağırlıklı olarak Güney Kore’de yetişen Japon Kestanesi (C. crenata) bir bal kaynağıdır. Çin Kestanesi (C. mollissima), Henry Chinkapin (C. Henryi), Sequin (C. Seguiniii) Çin’de yetişir ve bal kaynakları olabilir.

İki kestane, aynı ailenin üyeleri değildir; ılıman dünya etrafında yetişen ve yenilebilir At Kestanesi veya Conkers (Aesculus hippocastanum) ve Çin’de yetişen bir su sebzesi olan Su Kestaneleri (Family Cyperaceae). Hiçbiri Castanea kestane ağaçları ile de ilgilidir.